Cara Membuat Kue Kering

1. Kue Kering Putri Salju

Bahan:

• Tepung terigu (180 gram)
• Tepung maizena (20 gram)
• Gula tepung (50 gram)
• Baking powder (1 sdt)
• Mentega (130 gram)
• Kacang mete (60 gram, panggang dan haluskan)
• Telur (2 butir, kuningnya)
• Gula donat (secukupnya, untuk taburan)
• Vanili (1/2 sdt) 
• Keju parut (60 gram)

Cara membuat kue kering putri salju:

• Campur tepung terigu, tepung maizena dan juga baking powder, lalu ayak sampai tercampur rata. Tambahkan kacang mete yang tadi telah dihaluskan kemudian aduk rata dan sisihkan.
• Kocok gula tepung, mentega, vanili dan juga keju parut hingga adonan mengembang dan pucat. Tambahkan kuning telur lalu kocok kembali hingga semua adonan tercampur dengan rata.
• Masukan campuran tepung yang telah diayak tadi dan aduk sampai rata dengan menggunakan spatula.
• Giling adonan dengan ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak adonan tersebut dengan cetakan kue kering putri salju.
• Letakan adonan kue yang telah dicetak diatas loyang yang telah diolesi oleh margarin dan dialasi oleh kertas roti.
• Panggang kue putri salju tersebut di dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 25 sampai 30 menit, jika telah matang kemudian angkat.
• Selagi panas, guling-gulingkan kue tersebut ke dalam gula donat sampai menutupi seluruh permukan kue. Dinginkan dan simpan ke dalam toples, kue kering putri salju pun siap untuk dihidangkan.

2. Kue Kering Nastar Selai Nanas

Bahan:

• Kuning Telur (4 butir untuk adonan dan 2 butir untuk bahan olesan)
• Tepung Terigu (1/2 kg)
• Mentega butter atau margarin (1/2 kg)
• Gula halus (100 gr)
• Keju gouda/keju Cheddar/keju sejenisnya (100 gr)
• Kayu manis (1 potong kecil)
• Selai nanas dan parutan keju secukupnya

Cara membuat kue kering nastar selai nanas

• Siapkan loyang dengan bentuk persegi panjang dan telah diolesi oleh margarin.
• Kocok 4 kuning telur sekaligus dan campur dengan gula halus juga mentega hingga adonan tersebut pun mengembang.
• Masukan parutan keju ke dalam adonan dan diikuti oleh terigu dan juga vanili.
• aduk seluruh adonan sampai memberuk adonan yang dapat dibulatkan.
• Bentuk atau bulatkan adonan kue tersebut dengan menggunakan tangan, ukuran sesuai selera.
• Masukan selai nanas yang telah disiapkan ke dalam bulatan kue tersebut.
• Parut keju,taruh di atas kue nastar.
• Olesi seluruh permukaan kue nastar tersebut dengan kuning telur dan diatasnya berikan parutan keju.
• Susun kue nastar di atas loyang dan kemudian panggang dalam oven sampai matang.

3. Kue Kering Kacang

 Bahan:

• Tepung terigu (250 gr)
• Kuning telur (1 butir)
• Margarin (180 gr)
• Bumbu spekuk (2 sdt)
• Gula pasir (75 gr)
• Kacang tanah (100 gr)

Cara Membuat Kue Kering Kacang

• Sangrai kacang tanah hingga mengering lalu kupas kulitnya dan pisahkan, kemudian haluskan kacang tanah tersebut.
• Ayak tepung terigu san sisihkan.
• Kocok margarin beserta gula pasir sampai lembut, tambahkan kuning telur dan kocok sampai merata.
• Masukan tepung terigu ke dalam campuran di atas sedikit demi sedikit lalu kemudian aduk sampai rata. Tambahkan bumbu spekuk dan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi, aduk kembali hingga merata.
• Pipihkan adonan dengan menggunakan penggiling kayu dengean ketebalan 8 mm. Lalu cetak dengan cetakan kue kering.
• Setelah tercetak, letakan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin.
• Panggang kue yang telah dicetak tersebut di dalam oven dengan suhu 170 derajat celciu dan tunggu kurang lebih 20 menit. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan.

4. Kue Kastengel Renyah Spesial 

Bahan Membuat Kue Kastangel :

• tepung terigu 150 gr 
• tepung maizena 25 gr 
• Mentega 125 gram + garam 1 sdt ( campur rata )
• kuning telur 2 buah 
• keju cheddar 125 gr
• baking powder 1/4 sdt 

Bahan olesan kastangel :

• kuning telur 1 butir
• keju parut 50 gr 

Cara membuat Kue Kastengel Renyah Spesial :

1. Campurkan kuning telur dengan mentega + garam dan kuning telur memakai mixer sampai tercampur rata, jangan terlalu lama.
2. tambahkan keju kemudian tepung maizena serta tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan tangan namun jangan di uleni agar hasilnya renyah dan tidak keras. Satukan adonan dan bentuk menjadi bulat.
3. Ambil sebagian adonan kastengel bentuk sesuai selera anda.
4. Letakan adonan kastengel yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
5. Panggang kue kastengel selama 15 menit dengan sushu 180 C agar hasilnya maksimal saat memanggang sebaiknya posisi loyang tepat di tengah oven. Angkat kue kastengel, dinginkan. 

5. Kue Coklat Kacang Istimewa

Bahan Membuat Kue Kering Coklat Kacang Istimewa

• tepung maizena 20 grm 
• gula tepung 150 grm 
• margarin 180 grm 
• selai kacang 80 grm 
• kacang mede 50 gr ( sangrai, potong kasar )
• kuning telur 1 butir
• cokelat pasta 1/2 sdt
• cokelat bubuk 30 grm 
• baking powder 1/2 st 
• garam secukupnya

Cara Membuat Kue Kering Coklat Kacang :

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk serta baking powder aduk sampai rata. ayak sisihkan.
2. Kocok margarin bersama gula tepung sampai rata kemudian tambahkan selai kacang dan garam. Kocok lagi sampai rata. Masukkan kuning telur dan tambahkan pasta cokelat, kocok rata lagi.
3. Masukkan campuran bahan tepung tambahkan kacang mete, aduk hingga tercampur rata.
4. Giling adonan kue kering cokelat kacang dengan tebal 1/2 cm.
5. Cetak adonan kue kering dengan cetakan kue, letakan ke loyang yang telah diolesi margarin.
6. Panggang dalam oven selama 25 - 30 menit dengan suhu 150 C hingga kue kering coklat matang. Angkat, simpan dalam toples.

6. Kue Kering Keju Renyah Almond Slice

Bahan membuat kue kering keju

• tepung terigu 325 gr 
• tepung maizena 35 gr
• Susu Bubuk 50 gr 
• Mentega 250 gr 
• gula halus 125 gr 
• telur 1 butir 
• keju parut 50 gr 

Bahan Olesan Kue Keju :

• keju parut 25 gr 
• kuning telur 1 butir 
• Almond slice 50 gr  ( panggang , haluskan )

Cara membuat kue kering keju renyah

1. Kocok mentega dengan gula halus sampai berwarna putih pucat, kemudian tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai tercampur rata. Tambahkan keju parut, kocok sampai adonan tercampur rata dan halus.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena serta susu bubuk, aduk sampai rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan diberi spuit bintang.
3. Semprotkan kue kering keju diatas loyang yang telah diolesi dengan margarin.  Olesi bagian atas kue kering dengan kuning telur kemudian taburkan almond slice dan keju parut.
4. Panggang kue kering keju dengan suhu 160 c selama 35 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam toples kedap udara.